Cum păstrezi fructele de pădure proaspete pentru a le consuma iarna

Sezonul rece e generos în gripe, însă noi trebuie să învățăm cum să ne protejăm organismul pentru a funcționa în condiții optime și pe timp de iarnă.

Există câteva soluții naturiste care ne ajută să ne întărim imunitatea și care sunt preferabile oricăror medicamente datorită gustului lor plin de savoare. Păstrarea fructelor de pădure iarna este rețeta recomandată de farmacia naturii. În plus fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, esențiali în procesele de reparare celulară.

Fructele de pădure au arome de care e greu să te saturi, mai ales că opțiunile pe care le ai pentru trei luni de iarnă sunt mai mult decât ofertante. Poți să te orientezi către afine, mure, fragi, zmeură, coacăze, cătină, agrișe, sau către un fruct mai puțin cunoscut cum este aronia. Consumul de fructe de pădure iarna este mai mult decât benefic pentru sănătatea ta.

Fie că vrei să te bucuri de savoarea fructelor de pădure iarna sau să pregătești prăjituri și smoothie-uri cu care să-ți încânți familia, iată câteva metode de congelare eficiente pentru planurile tale culinare.

Avantajele păstrării fructelor de pădure iarna

De fructele de pădure nu putem dispune tot timpul anului, așa cum se întâmplă în cazul merelor, bananelor sau citricelor. Datorită congelării putem profita de bogăția de vitamine a fructelor de pădure pentru întregul an. 

Mai mult, congelarea este o variantă accesibilă din punct de vedere financiar. Este mai ieftin să ne pregătim propria rezervă de fructe de pădure pe timp de iarnă decât să cumpărăm din marile magazine fructe extra-sezon.

Tot în supermarket există și pungi cu mixuri de fructe congelate ideale pentru smoothie-uri, dar poți avea mai multă încredere în fructele congelate de tine  personal pentru că știi cu câtă atenție și dragoste le-ai pregătit pentru cei dragi.

Metode de congelare a fructelor de pădure pentru iarnă

Deja ne-am obișnuit cu metoda convențională de conservare a fructelor prin prelucrarea lor în gemuri, dulcețuri și compoturi, dar congelarea este varianta mai simplă, care te ajută să conservi fructele de pădure preferate fără să le alterezi gustul deosebit.

Poți să congelezi fructele de pădure favorite imediat după ce au fost culese pentru că își păstrează proprietățile nutritive intacte.

Trebuie să mai știi că fructele pot fi păstrate la congelator fără să-și altereze gustul sau să-și piardă nutrienții pentru o perioadă de aproximativ 8 – 12 luni.

Există mai multe variante de congelare și cu siguranță vei găsi una potrivită pentru tine și familia ta.

Congelarea propriu-zisă

Pentru congelarea propriu-zisă, trebuie să speli bine fructele în mai multe jeturi de apă. După spălarea atentă, fructele trebuie dispuse pe un prosop de hârtie pentru a elimina surplusul de apă.

Fructele de pădure sunt fructe de dimensiuni mici, așa că nu trebuie să le taie cubulețe ca în cazul caiselor, piersicilor sau altor fructe de dimensiuni mai mari.

Cea mai eficientă soluție este să dispui fructele de pădure pe care vrei să le congelezi într-o tavă. Ai grijă să rămână suficient spațiu între ele pentru a nu deveni o masă compactă în urma congelării. Lasă tava la congelator timp de 10 ore. Ulterior mută fructele de pădure în caserole sau în pungi vidate.

Temperatura recomandată pentru congelarea eficientă a fructelor este de  – 18°C.

Congelarea cu zahăr

Pentru fructele de dimensiuni mici, cum sunt cele de pădure, și congelarea cu zahăr este ușor de pus în practică. Tot ce trebuie să faci este să așezi fructele în caserole și să le acoperi cu zahăr. Cantitatea recomandată de zahăr este o parte zahăr la patru părți de fructe.

Lasă conținutul caserolei să se omogenizeze pentru aproximativ 15 minute. Apoi pune caserolele pe care le-ai pregătit la congelator.

Înarmează-te cu etichete și organizează-ți caserolele în congelator astfel încât să știi care este conținutul fiecărui recipient.

Piureul de fructe

O altă metodă eficientă de păstrare a fructelor de pădure proaspete pe timp de iarnă este piureul de fructe. Decojește fructele dacă este cazul apoi pune-le în blender și transformă-le într-o pastă consistentă. Pune pasta la încălzit la foc mic și toarnă 2-3 linguri de apă.

Adaugă 100 g zahăr la 500 g fructe de pădure. Se încălzește amestecul pentru a se dizolva zahărul adăugat, dar nu se fierbe.

Răcește piureul la temperatura camerei și apoi pune-l în congelator.

Pregătit de iarnă, nu-i așa?

Să-ți mai spun un secret. Când vrei să decongelezi  fructele de pădure este indicat să le muți în frigider  pentru a evita o decongelare prea bruscă.

Apoi lasă smoothie-urile și tartele tale să prindă culoare și arome!

Pentru mai multe sfaturi despre fructele de pădure preferate, vezi și alte articole GrădinaMax.

Multă sănătate!

 (Voturi: 2, Evaluare: 5.0)

2019-10-07
Comentarii

Evaluarea mea: 

Максимум 5 файлов
Adaugă unul sau mai multe fișiere

Vă mulțumim pentru comentariu!

PRODUSE LEGATE DE ACEST ARTICOL
Bestseller
Promoţie!
Afin XXL -Goods from the article
1pac - 1 buc
19.90 lei
9.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Bestseller
Promoţie!
Cătină Orange Force: mascul (1) + femelă (1) -Goods from the article
1pac - 2 buc
49.90 lei
29.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Coacăz roz Wonder -Goods from the article
1pac - 2 buc
22.90 lei
16.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Coacăz negru Titania -Goods from the article
1pac - 2 buc
19.90 lei
14.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Bestseller
Promoţie!
Afin Top Hat -Goods from the article
1pac - 1 buc
19.90 lei
12.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Bestseller
Promoţie!
Mur Gigant -Goods from the article
1pac - 2 buc
24.90 lei
19.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Bestseller
Promoţie!
Zmeur remontant Yellow Giant -Goods from the article
1pac - 2 buc
19.90 lei
12.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Bestseller
Promoţie!
Zmeur remontant Red Giant -Goods from the article
1pac - 2 buc
19.90 lei
12.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Zmeur gigant Cascade Delight -Goods from the article
1pac - 2 buc
19.90 lei
12.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Zmeur Purpuriu -Goods from the article
1pac - 2 buc
39.90 lei
24.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Zmeur negru Cumberland -Goods from the article
1pac - 2 buc
34.90 lei
24.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Cătină Champion: mascul (1) + femelă (1) -Goods from the article
1pac - 2 buc
49.90 lei
29.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Bestseller
Promoţie!
Zmeur pe tulpină Red -Goods from the article
1pac - 2 buc
19.90 lei
12.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Afin Blueberry -Goods from the article
1pac - 1 buc
19.90 lei
9.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
Promoţie!
Afin Nord Blue -Goods from the article
1pac - 1 buc
19.90 lei
9.90 lei
numărul maxim pentru un client în ordine de produse
deja achiziționate
deja achiziționate
Adaugă în coş
ALTE ARTICOLE

Veți fi contactat în cel mai scurt timp posibil!

Doresc să fiu sunat

Dacă nu ne puteți contacta sau doriți ca noi sa vă sunăm,
vă rugăm să specificați numărul dvs. de telefon.

Crează un cont personal

Înainte de a trimite datele, citește termenii și. condițiile de confidențialitate

Poţi utiliza un cont de reţea socială

Ai deja un cont înregistrat? Autentifică-te aici

Ți-am trimis o scrisoare pentru confirmarea înregistrării.
Te rugăm să îți verifici emailul

Intră în cont

Poţi utiliza un cont de reţea socială

Nu ai încă un cont?
Înscrie-te

Ați uitat parola?

Introduceţi adresa dvs. de e-mail pentru a primi
link-ul către pagina de recuperare a parolei.

Veți fi contactat în cel mai scurt timp posibil!

Informați-ne despre prezența

Din păcate, acest produs este vândut sau este indisponibil în acest moment.
Lasă-ne adresa ta de email și te vom anunța despre disponibilitatea în stoc a produsului.

Какие товары вы ищите?

Înainte de a trimite datele, citește termenii și condițiile de confidențialitate

Produsul a fost adăugat la comanda dumneavoastră!

Ați achiziționat deja un stoc

Te-ai abonat cu succes

Mulțumesc, sunteți deja abonat la newsletter-ul nostru

Nu aveți nici un produs adăugat în coș

Nici un produs adăugat în "Grădina mea"

Doar utilizatorii înregistrați pot adăuga produse în secțiunea "Grădina mea"

Produs adăugat în "Grădina mea"

Nici un articol adăugat

Articolul a fost adăugat cu succes!

Parola a fost trimisă la adresa de e-mail indicată

Mesajul tău a fost primit!

Perioada de procesare a cererilor primite este de 1-2 zile
Vei primi un răspuns la acest email