Champignon Alb

Champignon - cel mai popular soi de ciuperci cultivate. Conținutul ridicat de proteine, vitamine și minerale fac ca aceste ciuperci să fie foarte nutritive. Acestea, sunt des utilizate în bucătării pentru salate, supe de ciuperci, sosuri sau ca și garnitură pentru diferite cărnuri.

Aveți nevoie de:

1. miceliu - 1 pachet;
2. pământ pentru flori - 4 litri;
3. fertilizare: bălegar de cal - 2L, cretă - 150g, 100g de gips, superfosfat, 100g de potasiu, azotat de amoniu 50
4. apa - 0.8L, conținând 10g de var nestins

Metoda de cultivare:

            1. Pregătirea stratului suport - 3 zile

Se amestecă pe sol masa cu îngrăşămintele menţionate și se adaugă apă cu var. Se lasă acest substrat pregătit timp de 3 zile, amestecând în fiecare zi pe straturi: partea de jos- sus, sus - la mijloc, mijloc - jos. Temperatura suportului va creşte, în a treia zi, temperatura ajungând la 25 ° C, şi doar apoi se adaugă 1 pachet de substrat miceliu. Se amestecă cu grijă pentru a evita deteriorarea miceliului. Amestecul rezultat este plasat într-un recipient şi se distribuie uniform. Grosimea recomandată a stratului de substrat - 5 – 8 cm.

            2. Ancrasare de miceliu substrat-35 de zile

Substratul umezit la 60% se acoperă cu folie şi se fac 10 orificii mici pentru accesul aerului.

Lăsaţi recipientul la 22˚ la 24˚ grade C. Suprafaţa uscată a substratului se umezeşte prin pulverizare.

            3. Adăugarea amestecului-35 de zile.

Pentru a umple suprafaţa de substrat - un strat de pământ umed şi creta, 2 cm grosime. Fără acest strat de acoperire format, nu vor creşte ciuperci. După 5 zile de la aplicare, amestecul trebuie dus într-o cameră cu temperatură de 14-17 ˚ C. La temperaturi mai ridicate ciuperca nu va creşte. Suportul trebuie să fie mereu umed, folosiţi un spray de apă şi asiguraţi-vă că umiditatea este lăsată numai la suprafața solului. După 30-35 de zile vor apărea primele ciuperci.

După recoltare, randamentul fiecărui val scade şi trebuie adus la temperatura de până la +24˚ C (faza de repaus), o dată pe săptămână, urmând a se reduce temperatura la +16˚ C, în condiţii de umiditate ridicată pentru următorul val de ciuperci . Prima recoltă poate fi obţinută la 2 luni după însămânțare.

Avantaje

• Conținutul de vitamina B în ciupercile Champignon este mai mare decât în alte legume proaspete, în special riboflavina (B2) și tiamina (B1), care ajută la prevenirea migrenelor.
• Conținutul ridicat de acid pantotenic (B5) ajută la circulația sângelui și la diminuarea colesterolului dăunător.
• Toate aceste proprietăți arată că ciupercile Champignon, nu sunt doar delicioase, ci au și un conținut mare de vitamine, fapt pentru care este bine să fie incluse în dieta dumneavoastră. Ele ajută la un stil de viață sănătos și la păstrarea unui ten tonifiat.
• În special, ciupercile în stare uscată se recomandă celor care suferă de ulcere gastrice și hepatită.