Sunt recunoscuți pentru concentrația ridicată de substanțe nutritive, conținutul fiind mai bogat decât al plantelor mature. Germenii sunt considerați a fi reale surse de sănătate, având capacitatea de a combate o mulțime de afecțiuni digestive, cardiovasculare sau de refacere a celulelor sângelui.
Germenii pot fi plantați la fel ca orice alte semințe. Poți folosi un borcan în acest scop. Pentru început semințele trebuie clătite bine și apoi înmuiate câteva ore în apă caldă, fiartă anterior. În zilele următoare, apa trebuie schimbată și trebuie avut grijă să nu se creeze condiții favorabile apariției mucegaiului. După câteva zile, mugurii sunt gata pentru a fi mâncați.
