Nucul va produce rod spre sfârșitul verii, începutul toamnei în funcție de temperaturile de afară.
Culege nucile eșalonat, în reprize și evită baterea pomului pentru scuturarea nucilor – lăstarii cu rod se pot rupe dacă nu ești atent. Este recomandată culegerea nucilor care se desprind și cad pe sol, însă poți grăbi acest proces prin scuturarea pomului, dacă dimensiunea acestuia îți permite această operațiune.
Dacă ai făcut recoltarea nucilor atunci când acestea sunt încă în învelișul verde, nu-ți face griji.
Poți înlătura acest înveliș prin introducerea nucilor în apă rece timp de 2, 3 ore. Dacă vrei să scoți miezul întreg din nucă va trebui să o scufunzi în apă fierbinte timp de o oră.