Caisele se vor coace în funcție de soi și de temperaturile din anul în cauză.
De regulă, primele fructe se vor coace începând cu luna iulie. Culegerea recoltei se va face eșalonat, în 2 sau 3 etape și se va întinde până spre sfârșitul lunii august.
Culege caisele atunci când culoarea lor este specifică, dar nu le lăsa prea mult în pom pentru că se vor înmuia și își vor pierde din savoare.
Caisele culese pot fi păstrate fără a se strica pentru o săptămână la temperaturi de 1-3 grade Celsius și în spații cu umiditate crescută de aproximativ 85-90%.
Află și alte sfaturi utile despre îngrijirea caisului.