În luna iulie venim cu o rețetă extraordinară de sezon, care îți va încânta papilele gustative și cu siguranță te va face să suporți cu ușurință căldura dogoritoare a verii.
Deși denumirea ne sugerează că trandafirata ar fi o băutură alcoolică asemeni vișinatei sau cireșatei, aceasta este practic o băutură răcoritoare de trandafiri, ușor acidulată. Prepararea ei este asemănătoare cu cea a socatei, iar rezultatul este unul foarte aromat și delicios.
Ingrediente pentru trandafirată:
- 300 g trandafiri de dulceață;
- 6 litri de apa plată;
- 300 g de zahăr;
- 2 lămâi;
- zeama de la o lămâie.
Pașii pentru pregătirea trandafiratei:
Pentru început culegem trandafirii înfloriți și îi scuturăm și curățăm de praf sau de insecte. Folosim doar petalele, pe care le trecem printr-un jet de apă, după care le lăsăm la scurs într-o sită.
Stoarcem o lămâie mai mare, iar jumătate din cantitatea de zeamă o turnăm peste petale, amestecându-le bine. Acest pas ne va ajuta la obținerea unei culori intense și la eliberarea rapidă a aromelor.
Punem petalele într-un borcan și adăugăm zahărul și cealaltă jumătate de lămâie. Celelalte două lămâi le tăiem felii subțiri și le adăugăm peste petale, în borcan. Aceste cantități sunt sugestive, ele putând fi adaptate după gustul și nevoia fiecăruia.
Ulterior se toarnă apa peste petale și se amestecă până ce zahărul se topește. Gura borcanului se acoperă cu o farfurioară și îl așezăm într-o zonă însorită, de exemplu pe pervazul ferestrei. Sub nicio formă nu se închide borcanul ermetic cu un capac, pentru că sucul are nevoie de aer pe perioada macerării.
Se lasă la macerat pentru circa 2-3 zile, timp în care vom amesteca în borcan de 1-2 ori pe zi. Pentru a vedea când este gata, sucul se poate gusta din când în când. Temperatura aerului va stabili termenul de pregătire.
Când trandafirata este gata, lichidul se strecoară.
Dacă ți se pare prea concentrată, se mai poate dilua cu apă sau se mai poate afăuga zeamă de lămâie sau zahăr, după preferințe. Se poate păstra în sticle la frigider.
Pentru mai multe rețete și idei de grădinărit, te invităm să citești articolele de pe blogul GrădinaMax.
Îți dorim poftă bună și o vară minunată!
