Merele, acele fructe zemoase, dulci și pline de vitamine, intră în categoria fructelor care se recoltează toamna. Acestea fac parte din familia trandafirului și sunt recomandate consumului datorită multitudinii de beneficii aduse sănătății. Pe plan mondial, există peste 7500 de soiuri care fac deliciul iubitorilor de fructe de pretutindeni.
Mărul ideal trebuie să fie moale și crocant, să aibă o aromă intensă, să fie frumos colorat, să reziste la transport, boli și dăunători, dar și să își păstreze proprietățile pentru o perioadă cât mai îndelungată. Dacă sunt cultivate, îngrijite și recoltate corespunzător, merele pot îndeplini toate aceste criterii ce țin de calitate.
Toamna, anotimpul când sunt recoltate merele
Orice grădinar știe că recoltarea reprezintă ultima lucrare importantă din livadă, dar și momentul în care se culeg roadele muncii de peste an. Culegerea fructelor la momentul potrivit și cu ustensilele adecvate contribuie nu doar la obținerea unei recolte bogate și calitative, ci și la prelungirea duratei de viață a merelor.
Perioada în care merele pot fi culese este cuprinsă între lunile seprembrie și octombrie, dar poate varia în funcție de factorii climatici. Când sunt coapte, merele devin suculente, au o culoare intensă și arome deosebite. În funcție de soi, toamna ne încântă cu mere dulci și gustoase de culoare roșie, galbenă sau chiar verde.
Pe lângă toate aceste aspecte, este important să fie respectate câteva criterii esențiale pentru adunarea eficientă și păstrarea în condiții optime a merelor.
Reguli generale de recoltare a livezii de mere
- Fructele se culeg întotdeauna pe vreme bună, după ce roua sau picăturile de ploaie s-au evaporat, iar temperatura nu depășește 15 °C;
- Prima dată se culeg soiurile mai dulci, după care urmează cele acrișoare;
- Atunci când sunt coapte, merele se desprind cu ușurință de pe creangă, necesitând o simplă rotire în jurul codiței;
- Aceste fructe trebuie adunate manual, fără să fie smulse, scuturate sau presate;
- Pentru mai multă eficiență în timpul procesului de colectare a merelor, se începe de la baza coroanei spre vârf, dar și de la exterior spre ramurile din interiorul coroanei.
Echipamente utile pentru culesul merelor
Pentru o productivitate mai mare a culegătorilor se recomandă utilizarea unor echipamente speciale, printre care sacii și gălețile cu fund mobil, scările sau platformele de recoltare.
Sacii sunt concepuți astfel încât să asigure protecția merelor, fiind prevăzuți cu o carcasă din plastic sau metal și având interiorul îmbrăcat într-un material moale. Sacul fără fund se prinde de această carcasă înainte de adunarea merelor și se desprinde atunci când merele sunt golite într-un spațiu de depozitare adecvat.
Platforma pentru cules fructe este ideală pentru livezile care se întind pe suprafețe mari. Aceasta dispune de o construcție reglabilă, care permite ridicare culegătorilor la înălțimea dorită, în condiții de maximă siguranță. Astfel, timpul de strângere a fructelor scade considerabil, efortul depus de muncitori este diminuat, iar productivitatea acestora crește.
Depozitarea și păstrarea merelor peste iarnă
Dacă sunt culese și depozitate corect, în spații adecvate, merele își pot păstra calitățile până în luna februarie. Pentru a nu se strica, gospodarii trebuie să țină cont de câteva reguli esențiale:
- Primul pas pentru o recoltă sănătoasă care să reziste peste iarnă îl reprezintă selecția fructelor (acestea trebuie să nu fie lovite, zgâriate sau atacate de dăunători);
- Dacă livada este alcătuită din mai multe soiuri, acestea trebuie păstrate și depozitate separat, pentru a fi consumate în funcție de gradul lor de rezistență;
- Fructele care prezintă semne de îmbolnăvire trebuie îndepărtate pentru a nu le afecta și pe cele sănătoase;
- Până la transportul merelor din livadă în spațiile special amenajate, acestea trebuie așezate în coșuri sau lădițe și depozitate la umbră;
- Fie că sunt păstrate în lăzi, fie pe rafturi, este important ca fructele să nu fie îngrămădite (dacă spațiul permite, este bine ca merele să nu se atingă);
- Încăperea destinată păstrării merelor trebuie să fie răcoroasă, dar ferită de îngheț;
- Temperatura optimă de păstrare a merelor este cuprinsă între 3-4 °C, iar valorile optime în ceea ce privește umiditatea sunt de 85-95%;
- Pe timpul iernii, este necesară verificarea periodică a fructelor și înlăturarea celor alterate.
Astfel, dacă sunt respectate toate aceste condiții, recolta va putea fi valorificată până la 7 luni din momentul culesului, în funcție de soi.
Sfaturi utile pentru gospodarii începători
Așadar, dacă ești la prima recoltă de mere și ai nevoie de câteva îndrumări simple, iată ce trebuie să nu uiți:
- Merele trebuie culese întotdeauna cu grijă. Nu le smulge de pe crengi și nu le scutura;
- Recunoști un măr ajuns la maturitate atunci când îl răsucești, iar codița acestuia se desprinde imediat;
- Informează-te și descoperă momentul potrivit pentru culegerea soiurilor diferite de mere;
- Asigură-te că nu cazi atunci când vrei să ajungi la fructele situate spre vârful pomului. Siguranța este cea mai importantă.
Noi îți dorim o recoltă bogată și mult spor la cules mere!
