Comenzi telefonice şi consultanţă
0

Rețete de sezon - Shakshuka

Prima lună de toamnă este cea mai bogată lună a anului din punct de vedere al recoltelor, dar și al preparatelor care pot fi gătite în această perioadă. Septembrie ne oferă recolte bogate de legume delicioase ca ardeii, vinetele, roșiile, dovlceii, varza și conopida, dar și de fructe aromate: struguri, prune, mere, pere și smochine.

Cu o varietate atât de mare de resurse, nu avem cum să nu ne gândim la ce preparate savuroase putem găti în luna septembrie.

Azi dorim să îți împărtășim o rețetă tradițional evreiască, care te cucerește la prima vedere atât prin aspectul ei, cât și prin combinația de arome și gusturi.


Shakshuka este un mic dejun deosebit de gustos, care poate fi obținut din ingrediente simple, pe care oricine le are la îndemână. Este perfect pentru zilele răcoroase și ploioase de toamnă și nu trebuie să fii expert în bucătărie pentru a reuși să-l prepari.

Chiar dacă nu este un preparat românesc, shakshuka ne duce cu gândul la tradiționalul ghiveci de legume făcut de bunica, singura diferență fiind ouăle care la shakshuka rămân întregi.

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 800 g roșii din conservă:
  • 1 lingură pastă de roșii;
  • 1 ardei gras;
  • 1 ceapă albă, medie;
  • 4 căței de usturoi;
  • un vârf de linguriță de pudră de ardei iute (sau boia, după preferințe);
  • 1 linguriță de pudră de chimion;
  • 30 g brânză feta;
  • 4 ouă întregi;
  • sare, piper;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • pătrunjel.

Metoda de preparare


  1. Pentru început tocăm ceapa și tăiem ardeiul în cuburi mici, iar usturoiul se zdrobește.
  2. Într-o tigaie mare (28 cm) se încinge uleiul.
  3. Călim ceapa timp de câteva minute, până devine transparentă și moale, după care adăugăm roșiile din conservă, pasta de roșii, usturoiul, ardeiul și restul condimentelor, amestecăm și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 10-15 min sau până observăm că scade sosul.
  4. Ne folosim de o lingură de lemn pentru a face 4 găuri în sos și spargem ouăle deasupra fiecărei găuri. Tragem ușor de albușuri cu ajutorul unei furculițe și le întindem prin sos, cu grijă să nu spargem gălbenușurile.
  5. Se lasă la fiert preț de încă 10-15 minute, până se încheagă albușul, dar gălbenușul trebuie să rămână moale. Se poate acoperi tigaia cu un capac, dacă se vrea grăbirea procesului de gătire.
  6. La sfârșit se adaugă feta și pătrunjel și se poate servi alături de pâine toast sau lipie.



Shakshuka este un preparat consistent, care arată demențial dacă este servit la masă direct din tavă. Poate fi gătit într-o tigaie de fontă, pentru a da mâncării un aer nepretențios și rustic, de comfort food, pe care vrei să îl savurezi direct din tigaie. Însă dacă nu ai o tigaie de fontă, se poate găti excelent și într-una de teflon.


Sperăm că ți-am făcut poftă și îl vei încerca și tu! De asemenea pe blogul GrădinaMax vei găsi și alte preparate delicioase, la secțiunea rețete culinare. Spor la gătit!

Publicat de: 01 sep 2021
Vizualizări: 3053
(Voturi: 1, Evaluare: 5.0)
Lasă un comentariu
Evaluare
Adaugă unul sau mai multe fișiere
    Te-ar mai putea interesa
    Cele mai populare
    • Preț descrescător
    • Preț crescător
    • Cele mai populare
    • Cele mai noi
    • Nume
    Toate categoriile
    • Toate categoriile
    • Lichidare de stoc la semințe
    • Lider în vânzări
    • Răsaduri de plante exotice
    • Semințe - Nou 2024
    • Semințe de flori
    • Semințe de flori anuale
    • Seminţe de ierburi aromatice
    • Semințe de legume
    • Semințe pentru casă și grădină
    Promoţie!
    Noutăţi
    Ardei iute De Cayenne Kiepenkerl imagine 1
    0 Comentarii
    Ardei iute De Cayenne Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    4.60 lei 6.70 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 6.70 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Ardei iute California Wonder Kiepenkerl imagine 2
    0 Comentarii
    Ardei iute California Wonder Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    12.50 lei 18.20 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 18.20 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Ardei iute Mertina F1 Kiepenkerl imagine 3
    0 Comentarii
    Ardei iute Mertina F1 Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    41.30 lei 60.20 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 60.20 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Roșie Dona F1 Kiepenkerl imagine 4
    0 Comentarii
    Roșie Dona F1 Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    32.50 lei 47.40 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 47.40 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Roșie Red cherry Kiepenkerl imagine 5
    0 Comentarii
    Roșie Red cherry Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    12.50 lei 18.20 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 18.20 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Ardei dulce Topgirl Legutko imagine 6
    0 Comentarii
    Ardei dulce Topgirl Legutko
    Cantitate într-un pachet: 0.3 g
    8.70 lei 15.00 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 8.70 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Roșie Principe Borghese Legutko imagine 7
    0 Comentarii
    Roșie Principe Borghese Legutko
    Cantitate într-un pachet: 0.3 g
    11.90 lei 20.50 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 11.90 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Roșie Tremolo F1 Kiepenkerl imagine 8
    0 Comentarii
    Roșie Tremolo F1 Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    71.90 lei 104.90 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 104.90 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Roșie Deko F1 Kiepenkerl imagine 9
    0 Comentarii
    Roșie Deko F1 Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    65.40 lei 95.30 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 95.30 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Ardei iute Camargo Kiepenkerl imagine 10
    0 Comentarii
    Ardei iute Camargo Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    52.30 lei 76.20 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 76.20 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Ardei iute Cancan Kiepenkerl imagine 11
    0 Comentarii
    Ardei iute Cancan Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    52.30 lei 76.20 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 76.20 lei

    Adaugă în coș
    Promoţie!
    Noutăţi
    Roșie Ampelo Gelb Kiepenkerl imagine 12
    0 Comentarii
    Roșie Ampelo Gelb Kiepenkerl
    Cantitate într-un pachet: 1 pac
    52.30 lei 76.20 lei

    Cel mai mic preț în 30 de zile:* 76.20 lei

    Adaugă în coș
    mc visa paypal fancurier