Toată lumea adoră deserturile făcute în casă.
Partea bună este că nu trebuie să faci ceva extrem de costisitor sau complicat.
Un desert pregătit cu drag și răbdare în propria bucătărie se va diferenția de unul comandat, îți promitem.
Astăzi, vedeta blatului din bucătărie este fructul pasiunii, ingredientul surpriză care va oferi deserturilor tale gustul perfect.
Și, dacă gătitul e una dintre activitățile tale preferate, ți-am pregătit mai jos 3 rețete cu fructul pasiunii pe care să le încerci împreună cu cei dragi.
Fructul pasiunii: rețete sănătoase
Pavlova cu mascarpone și fructul pasiunii
Prăjitura Pavlova nu mai are nevoie de nicio prezentare. O prăjitură distinsă, dar în același timp ușoară ca o zi de primăvară.
Dar ce zici de o combinație delicioasă de mascarpone cu fructul pasiunii, care se prepară în doi timpi și trei mișcări?
Pentru Pavlova cu mascarpone și fructul pasiunii ai nevoie de:
- 170 grame zahăr pudră;
- 150 grame mascarpone;
- 50 ml de pulpă din aproximativ 4-5 fructe;
- două ouă, pe care le separi;
- 30 ml suc lime;
- sucul de la o portocală;
- 50 grame unt nesărat la temperatura camerei.
Pentru ornarea prăjiturii mai ai nevoie de două fructe.
Preparare:
Preîncălzește cuptorul la 120 grade Celsius.
Gălbenușurile, împreună cu sucul de lime și de portocală, untul tăiat cubulețe, 40 g zahăr pudră și sucul de fructul pasiunii se pun într-o cratiță la foc mic.
Amestecă în compoziție timp de 10 minute, până se îngroașă.
Ia compoziția de pe aragaz și las-o să se răcească.
Apoi bate albușurile cu un mixer până ajung spumă.
Adaugă peste albușuri restul de 130 grame zahăr pudră și mixează până vei obține o bezea tare, lucioasă și densă.
Tapetează cu hârtie de copt o tavă întinsă, cu diametru mare și pune 4 grămăjoare din compoziția rezultată.
Nu uita să faci în mijlocul fiecărei grămăjoare o adâncitură.
Introdu tava la cuptor în jur de 50 minute, pentru ca bezeaua să devină crocantă în partea inferioară.
Apoi oprește cuptorul și lasă tava înăuntru pentru a evita crăparea bezelei.
Între timp, poți amesteca gălbenușurile cu mascarpone. După ce s-au omogenizat, lasă-le la frigider timp de o oră, o oră jumătate.
După ce acest interval a luat sfârșit, scoate bezelele din cuptor, pune deasupra crema de mascarpone și ornează cu suc de fructul pasiunii.
Cheesecake cu fructul pasiunii și miere de albine
Toată lumea iubește prăjitura de tip cheesecake datorită faptului că este extrem de versatilă și merge cu multe combinații de jeleuri.
Pentru un cheesecake cu fructul pasiunii și miere de albine ai nevoie de:
- un plic de gelatină foi;
- un fruct de mango;
- 2 linguri de miere de albine;
- 2 linguri zahăr tos;
- 250 grame cremă de mascarpone;
- 4 bucăți de fructul pasiunii;
- o cutie mică de 200 ml frișcă lichidă;
- 200 ml compot de fructe;
- o pungă de pișcoturi de șampanie.
Preparare:
Taie cele patru bucăți de fructul pasiunii și scoate-le ușor pulpa.
Pune gelatina într-un vas cu apă rece, pentru a fi bine hidratată.
Pune pulpa fructelor într-o sită și preseaz-o ușor cu o lingură până rămân în sită doar semințele.
Piureul de fructul pasiunii și fructul de mango curățat de coajă se pun împreună într-o cratiță la foc mic.
După ce au fiert un pic, pasează-le cu blenderul, adaugă cele 2 linguri de zahăr tos, pune din nou pe foc și amestecă ușor. Astfel, compoziția se va închega rapid.
Ia cratița de pe foc, stoarce gelatina și adaug-o în vasul cu piure. Amestecă bine și lasă totul deoparte.
Ia inelul unei forme de tort și așază-l pe un platou rotund, cu diametru mare. Pune înăuntru pișcoturile înmuiate puțin în compot.
Amestecă frișca lichidă până se întărește, pune crema de mascarpone, mierea de albine și puțin peste jumătate din piureul de fructe.
Așază crema rezultată peste pișcoturile înmuiate în compot și dă totul la frigider pentru jumătate de oră.
După o jumătate de oră, scoate cheescake-ul din frigider și toarnă peste el piureul rămas.
Lasă-l la frigider pentru câteva ore, apoi scoate cheesecake-ul și ornează-l cu câteva căpșuni sau cu flori comestibile.
Salată inedită de fructe
Care este cel mai bun, mai sănătos și mai răcoritor desert? Salata de fructe!
Iar o rețetă care conține și fructul pasiunii este de neratat.
Pentru o salată inedită ai nevoie de:
- 3 bucăți fructul pasiunii;
- 2 fructe mango;
- 2 fructe papaya;
- 4-5 căpșuni bine coapte;
- frișcă, opțional.
Preparare:
Curăță fiecare fruct de coajă și scobește bine pulpa din interior. Încearcă să nu tai sâmburii, sunt amari și pot strica gustul salatei.
Feliază fiecare fruct în parte așa cum dorești, așază în straturi, adaugă un pic de frișcă și voila! Asta e tot.
Sperăm să încerci și tu rețetele propuse de noi și să-ți placă rezultatul!
Pentru mai multe idei de gătit, vizitează secțiunea rețete culinare.
Specialiștii GrădinaMax te așteaptă, dacă ai nevoie de mai multe sfaturi despre fructele pe care le poți folosi în deserturile tale delicioase.
